Levandulová zmrzlina

V posledních dnech se venkovní teplota přehoupla přes pomyslnou hranici únosnosti a jediné na co jsem dokázala myslet byla zmrzlina. Chladivá, sladká, krémová zmrzlina. Od mamky jsem o víkendu dostala čerstvou levanduli a tak jsem se rozhodla lehce zaexperimentovat a vyzkoušet domácí veganskou levandulovou zmrzku. Experiment dopadl výborně a tak se s receptem můžu pochlubit i vám. .

Na 3 velké porce

Ingredience:

1 plechovka kokosového mléka

1-2 lžíce čerstvých levandulových květů

2 banány

Postup:

1. Do hrnce nalijte kokosové mléko, přidejte levandulové květy a přiveďte k varu. Jakmile kokosové mléko začne vřít, sejměte hrnec ze sporáku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

2. Vychladlé kokosovo-levandulové mléko přeceďte pomocí jemného sítka, abyste se zbavili levandulových květů, a dejte ho do mrazáku, kde ho ponechte svému osudu ideálně přes noc.

3. Oloupejte banány a nakrájejte na 2cm kousky a také je dejte do mrazáku.

4. Druhý den nechte zmražené kokosové mléko i banány lehce povolit při pokojové teplotě, poté kokosové mléko nasekejte a společně se zmraženými banány dejte do mixéru a mixujte dokud vznikající zmrzlina nezíská hladkou konzistenci. Doporučuji použít opravdu kvalitní mixér, který si poradí i se zmraženými surovinami a zmrzlinu umixuje dřív, než se rozpustí. Pokud by se vám však zmrzka rozpustila, nezoufejte. Můžete ji dát opět do mrazáku a za občasného prošlehání nechat ztuhnout do požadované konzistence.

Dobrou chuť!